Ramen
Görn Smoothie

Värmande, nyttigt och galet vacker soppa. Misopasta hittar du bland asiatiska livsmedel i mataffären.

4 portioner:

250 g udonnudlar (eller annan sort som sötpotatisnudlar eller vad som finns hemma)

4 ägg

1 späd purjolök (eller annan lök)

1 vitlöksklyfta

2 morötter

1 röd chili

1 fast tofu eller silkestofu (200 g)

15 dl vatten

2 grönsaks- eller hönsbuljongtärningar

1 msk misopasta

50 g böngroddar

100 g odlad svamp, t ex enoki

50 g flowersprouts (som små tussiga mini-kålhuvuden)

4 msk rostad lök

Värmande, nyttigt och galet vacker soppa. Misopasta hittar du bland asiatiska livsmedel i mataffären.

Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen. Skölj i kallt vatten. Droppa över lite olja så att de inte klibbar ihop.  Mjukkoka äggen i 7 minuter. Skiva purjon tunt. Skala och hacka vitlöken. Skala och skär morötterna i tunna stickor. Halvera, kärna ur och finhacka chilin. Tärna tofun. Koka upp vatten och tillsätt buljongtärningar, misopasta, vitlök och chili. Lägg i purjolök, morötter och böngroddar. Fördela nudlar, tofu och svamp i fyra skålar. Skala och halvera äggen. Häll den varma buljongen i skålarna. Toppa med ägg, brysselskott och rostad lök.    

 

Tips!

Se detta som en bra grund som kan man självklart variera. Färsk spenat, små kuber av lax osv.

Användbart här:
Fler Härliga Recept