Den ljusa moussen till höger i bild har jag gjort av äggvita istället för grädde, så den blir lätt och luftig (förutom att den nästan är nyttig!). Den mörka moussen till vänster i bild är å sin sida av torkad frukt och nötter så den kan nästan ätas som mellanmål, men tänk dock på att nötterna till denna mousse ska ligga i blöt i minst 6 timmar.
Ljus chokladmousse:
4 äggvitor
100 g mörk choklad
1 msk florsocker
Mörk choklad- och cashewmousse:
2 dl cashewnötter
8 urkärnade dadlar
1 dl kakao
2 msk agavesirap
1 dl vatten
Den ljusa moussen till höger i bild har jag gjort av äggvita istället för grädde, så den blir lätt och luftig (förutom att den nästan är nyttig!). Den mörka moussen till vänster i bild är å sin sida av torkad frukt och nötter så den kan nästan ätas som mellanmål, men tänk dock på att nötterna till denna mousse ska ligga i blöt i minst 6 timmar.
Ljus mousse med äggvita:
Vispa äggvitorna till ett riktigt hårt skum. Smält chokladen över vattenbad eller i mikro. Tillsätt chokladen i äggvitorna under vispning. Vispa sist i florsocker. Fördela i fyra glas. Ställ kallt i cirka 30 minuter.
Mörk choklad- och cashewmousse:
Lägg cashewnötterna i blöt över natten. Häll av vattnet.Mixa till smulor. Tillsätt dadlar, kakao, agavesirap och vatten. Mixa moussenslät. Fördela i glas eller koppar.
Toppa moussen!
Garnera med pudrad kakao, färska bär eller nötter.
. Den mörka moussen till vänster i bild är å sin sida av torkad frukt och nötter så den kan nästan ätas som mellanmål, men tänk dock på att nötterna till denna mousse ska ligga i blöt i minst 6 timmar.){kind=link}