4-6 portioner:
5 dl färskpressad blodapelsinjuice
finrivet skal av 2 blodapelsiner
1 gelatinblad
2 dl råsocker eller strösocker
1 1/2 dl vatten
1/2 vaniljstång, delad på längden
1 msk honung
Lägg gelatinbladet i blöt i kallt vatten. Riv av skalet och pressa saft ur saften från apelsinerna. Koka upp socker, vatten och vaniljstång. Ta upp gelatinbladet och rör ner det i sockerlagen med apelsinjuice, apelsinskal och honung. Låt vila i minst 1 timme i kyl, men gärna över natten så blir smaken ännu djupare. Ta upp vaniljstången. Kör i glassmaskin i ca 30-40 minuter till fin, krämig konsistens.
Balansera sötman!
Apelsinerna är olika söta eller syrliga så balansera smakerna med lite pressad citron om för söt eller extra honung om för syrlig.
