Knapriga snittar är bland det bästa jag vet. Citron, ingefära, choklad… Kan inte välja! Här är ett recept med citron i degen.
Cirka 60 kakor:
200 g rumsvarmt smör
1 1/2 dl strösocker
1/2 dl sirap
finrivet skal av 2 citroner
saft av 1/2 citron
5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 krm äkta vaniljpulver
Knapriga snittar är bland det bästa jag vet. Citron, ingefära, choklad… Kan inte välja! Här är ett recept med citron i degen.
Sätt ugnen på 175°. Vispa smör, socker och sirap poröst i en bunke. Vispa ner skal och saft av citron. Blanda de torra ingredienserna och tillsätt dem. Knåda ihop väl.
Rulla ut sex längder, ca 2 cm i diameter. Lägg på bakplåtspappersklädda plåtar. Tryck till längderna med en gaffel. Grädda mitt i ugnen i 11-14 min. tills de har fått lite färg. Skär sedan i sneda snittar. Låt kallna.
Foto: Lina Eriksson
Tips!
Smaksätt även snittarna med 1 tsk mald ingefära.
