Köttbullar med sommarörter

Köttbullarna har ett litet sting av svensk senap och härligt somrig smak av örter. Senap och örter kan uteslutas för helt neutrala köttbullar.

Cirka 50 stycken:

1 dl mjölk

1 ägg

2 msk ströbröd

1 liten gul lök, gärna knipplök

smör till stekning

300 g nötfärs

100 g fläskfärs

1 msk konc kalvfond

1 msk klassisk senap, typ Slotts

1 dl finhackade färska, svenska örter, t ex timjan, persilja och dill

1/2 tsk salt

2 krm mald svartpeppar

Köttbullarna har ett litet sting av svensk senap och härligt somrig smak av örter. Senap och örter kan uteslutas för helt neutrala köttbullar.

Rör ihop mjölk, ägg och ströbröd i en bunke. Skala och hacka löken mycket fint. Fräs den mjuk och genomskinlig i smör i en panna. Låt svalna lite. Tillsätt löken med nötfärs, fläskfärs, kalvfond, senap, örter, salt och peppar i mjölkblandningen. Arbeta ihop väl till en jämn färs. Stek gärna en liten provbulle och smaka av kryddningen. Rulla och stek små köttbullar i omgångar i smör i en panna på medelvärme i ca 5 minuter.

Fler Härliga Recept

Glöggsangria

Pärlande julfrukt

Zucchinispaghetti

Torsk med brynt kaprissmör

Spaghetti med linsbolognese

Inlagda päron

Vårsallad

Palsternacks-gratäng

Supergrön soppa

Klar löksill med äpple

Sotad manchego

Eton Mess

Små laxmackor

Fylld savoykål

Majskolvar

Rödkål med enbär och feta