Ricottaplättar med spenat

Dinkelmjölet är så mycket nyttigare än vetemjölet, och smakar dessutom mer utan att alls kännas grovt. Servera plättarna med avokadoröra och blandad bönsallad.

4 portioner:

250 g ricottaost

1 1/2 dl mjölk

4 dl dinkelsikt (eller vetemjöl)

2 ägg

1 tsk salt

ca 100 g sköljd spenat

1 dl riven ost, gärna smakrik

Avokadoröra:

2 ätmogna avokados

1 dl gräddfil eller matyoghurt

1/2 tsk salt

 

Tillbehör:

sallad

groddar

bönor

Dinkelmjölet är så mycket nyttigare än vetemjölet, och smakar dessutom mer utan att alls kännas grovt. Servera plättarna med avokadoröra och blandad bönsallad.

Lägg ricotta, mjölk, dinkelsikt, ägg och salt i en bunke.Vispa ihop till en jämn smet. Rör ner spenat och ost.

 Mosa ihop avokado, gräddfil och salt med en gaffel i en skål.

Stek plättar i smör och olja i en rymlig panna, ca 2 min på varje sida. Hur stora de ska vara väljer du själv. Servera plättarna alldeles nystekta med avokadoröra och blandad sallad.

Smakbyte!

Prova även att byta ut spenaten mot majs så blir det matiga majsplättar som variation.

 

Användbart här:
Användbart här:

Fler Härliga Recept

Viltkebab

Auberginegryta med svartkål

Rotfruktssoppa

Enkel lasagne

Grönsakssoppa

Quinotto med späda skott

One Pot ärtpasta

Äppelpizza & punschglass

Citronsnittar

Zucchinipytt med tofu

Svampburgare

Grönkåls-cheesecake

Couscous med betor

Fyllda frallor

Minsestrone

Späd sparrissallad med majovinägrette