Gnocchi med grönkål

Enkelt, matigt och helt perfekt mat till en familjemiddag en vanlig vardagkväll. Gnocchin behöver inte kokas innan.

3-4 portioner:

500 g färsk gnocchi

skal och saft av 1 citron

4 msk olivolja

200 g färsk grönkål

50 g smör

2 dl rostade hasselnötter

salt och nymald svartpeppar

Enkelt, matigt och helt perfekt mat till en familjemiddag en vanlig vardagkväll. Gnocchin behöver inte kokas innan.

Sätt ugnen på 250°. Skala av citronskalet och skär det i riktigt tunna strimlor. Pressa ur saften.  Häll ut gnocchin i en oljad ugnsform. Tillsätt 3 msk olivolja. Salta och peppra. Vänd runt väl och rosta i mitten av ugnen i 15 minuter tills den börjar bli gyllene (mest på undersidan). Krama under tiden ihop grönkålen med 1 msk olivolja och saften av citron. Ta ut gnocchin och vänd runt den på plåten tillsammans med grönkålen. Ugnsrosta i ytterligare 5 minuter. Bryn under tiden smöret i en kastrull tills det börjar dofta nötigt och bubbla. Lägg i hasselnötter och citronskal. Ringla smöret över gnocchin precis innan servering.

 

Foto: Sanna Blåvarg

Tips!

Gnocchin kan fastna lite i formen så använd en stekspade att skrapa loss dem med eller lägg ett bakplåtspapper i botten.

Fler Härliga Recept

Tomatsoppa med ricottagnocchi

Enkel lasagne

Lövbiff med varm bönsallad

Vårsallad

Krispig citronpotatis

Chokladkolapaj

Friterade polentasticks

Eton Mess

Ugnspannkaka

Grillad gurka med silkestofu

Quinotto med späda skott

Linguine med kalvfrikadeller

Stekta bananer med vispad mascarpone

Grönsaksgryta

Bananglass

Lasagne med kronärtskocka