Helgfrukost

Välj ett recept eller allihop! Pannkaksflingorna är enkla att göra om man har en liten flaska med pip, då kan man enkelt "dutta" ut små klickar i pannan. Smoothiebowl är en fastare variant av smoothie, som gärna äts ur skål med sked, kanske med hemgjord granola? Frukostglass är smarrigt på morgonen likväl som till mellis eller middag.

Recepten är för 4 portioner:

Smoothiebowl:

8 dl yoghurt eller vegetabiliskt alternativ

2 skivade, frysta banan (helst bruna)

2 dl frysta lingon

‍

Pannkaksflingor:

3 dl havremjöl

2 tsk bakpulver

1/2 tsk salt

1 ägg

2 msk rapsolja

4 dl filmjölk, yoghurt eller vegetabiliskt alternativ

smör tillstekning

‍

Frukostglass:

4 dl hallon eller andra bär

3 msk honung

eventuellt 1/2 dl valfri granola

‍

Smoothiebowl med lingon

Lingon är ett superbär på alla vis! Fantastiskt nyttig, gratis och hållbar då de bara är att plocka i skogen. Förbered eventuellt dekoration innan du mixar din bowl, den ska ätas nymixad.

‍

Gör smoothiebowl så här:

Mixa alla ingredienser till en tjock, slät smoothie. Lägg upp direkt i två skålar och garnera.

‍

Pannkaksflingor

Mat i miniformat är godast! Ät pannkakorna ur skål med färska bär. Havremjöl är ett nyttigt och hållbart alternativ till vetemjölet (som du lika väl kan använda om det är vad som finns hemma).

‍

Gör pannkaksflingorna så här:

Blanda havremjöl, bakpulver och salt i en bunke. Knäck i ägget. Häll i rapsolja och fil eller yoghurt. Vispa till en slät smet. Häll över i en flaska med pip eller i en spritspåse. Värm en stekpanna medelvarm. Spritsa riktigt små klickar, cirka 1 tesked, i stekpannan. Vänd dem när de ser torra ut på ytan och stek i cirka 1 minut till.

‍

Frukostglass

Välj precis de bär du själv gillar! Att doppa dem i granola är valfritt.

‍

Gör glassen så här:

Mixa hallon med 2 msk honung. Fördela i fyra isglassformar. Frys i minst 3 timmar.

Smula granolan till fina smulor på en tallrik. Pensla toppen med lite honung och doppa eventuellt glassarna i granolan.

‍

Tips!

Förbered för en mysig helgfrukost för familjen. Gör glassen helt klar i förväg, vispa även ihop pannkakssmeten dagen innan så är de bara att steka på morgonen.