Muffinspannkakor

Visst känns små grejer ofta godare på något vis? Här gör vi ugnspannkakan i småportioner i en muffinsform av plåt men det går även bra med vanliga pappersformar. Toppen på picknicken!

12 stycken:

3 ägg

3 dl siktat dinkelmjöl

5 dl mjölk eller vegetabiliskt alternativ

1/2 tsk salt

smör eller rapsolja till formen

 

Till servering:

-      Rårörda lingon och keso

-      Vispad grädde och mosade bär

Visst känns små grejer ofta godare på något vis? Här gör vi ugnspannkakan i småportioner i en muffinsform av plåt men det går även bra med vanliga pappersformar. Toppen på picknicken!

Sätt ugnen på 250°. Knäck äggen i en bunke. Tillsätt mjölet, hälften av mjölet och salt. Vispa till en slät smet. Vispa i resten av mjölken och låt smeten vila i 15 minuter. Smörj en muffinsplåt mycket väl med rikligt med smör eller olja. Häll smeten i formarna, det går lättast med en kanna.Grädda i mitten av ugnen i 15-20 minuter tills de har fått fin färg. Servera direkt!  

Om du vill kan man fylla muffinspannkakorna innan de gräddas. Förbered det i så fall medan smeten vilar. Fyll formarna med något av förslagen nedan precis innan de ska gräddas.

-      1 finriven morot

-      1 dl rivna ostsnuttar

-      1 rivet äpple och lite malen kanel

-      2 dl frysta blåbär

Recept ur Göra Gott! Klicka på kokboken så kommer du till webbshoppen!
Recept ur Göra Gott! Klicka på kokboken så kommer du till webbshoppen!

Fler Härliga Recept

Parisare

Naturbetesgryta

Halstrad pilgrimsmussla

Fylld savoykål

Apelsinsallad

Ägg i tomatsås

Grönkåls-cheesecake

Glöggsangria

Glöggtiramisu

Chokladpannacottapaj

Havrekakor med kardemumma

Havrekex

Blomkål med saffran

Aubergine- och tomatgratäng

Apelsinkyckling

Rågrillad sparris