En frasig smulpaj där man väljer själv vilka bär (eller vilken frukt) man vill fylla den med. Ett bra basrecept helt enkelt!
4-6 portioner:
500 g frukt eller bär i säsong, t ex rabarber och hallon, äpplen, plommon, svarta vinbär eller blåbär
1 tsk potatismjöl till blötare frukt som plommon eller bär
25 g smör (eller vegetabiliskt alternativ)
1/2 dl strösocker
1/2 msk nystötta kardemummakärnor
Smuldeg:
1 dl glutenfria havregryn (gärna fiberhavregryn)
2 dl boveteflingor
1 dl hackad sötmandel
1 dl strösocker
1/2 tsk salt
100 g kallt smör (eller vegetabiliskt alternativ)
Till servering:
grädde, vaniljsås eller glass
En frasig smulpaj där man väljer själv vilka bär (eller vilken frukt) man vill fylla den med. Ett bra basrecept helt enkelt!
Sätt ugnen på 200°. Mixa havregrynen till fina smulor i en matberedare. Tillsätt resten av de torra ingredienserna. Skär smöret i riktigt små bitar och mixa ihop allt till fina smulor.
Skär frukt i bitar. Fräs fast frukt i smör i en stekpanna i cirka 2 minuter (blöt frukt och bär ska inte fräsas innan). Lägg frukt eller bär i en ugnssäker form. Strö över socker och kardemumma. Fördela smulorna jämnt över frukten/bären. Grädda i mitten av ugnen i 20-25 min tills den har fått fin färg. Låt svalna lite och servera med valfri grädde, vaniljsås eller glass.
Varför steka frukten?
Den blir saftigare och godare helt enkelt!
 man vill fylla den med. Ett bra basrecept helt enkelt!){kind=link}