Glutenfri smulpaj

En frasig smulpaj där man väljer själv vilka bär (eller vilken frukt) man vill fylla den med. Ett bra basrecept helt enkelt!

4-6 portioner:

500 g frukt eller bär i säsong, t ex rabarber och hallon, äpplen, plommon, svarta vinbär eller blåbär

1 tsk potatismjöl till blötare frukt som plommon eller bär

25 g smör (eller vegetabiliskt alternativ)

1/2 dl strösocker

1/2 msk nystötta kardemummakärnor

Smuldeg:

1 dl glutenfria havregryn (gärna fiberhavregryn)

2 dl boveteflingor

1 dl hackad sötmandel

1 dl strösocker

1/2 tsk salt

100 g kallt smör (eller vegetabiliskt alternativ)

Till servering:

grädde, vaniljsås eller glass

En frasig smulpaj där man väljer själv vilka bär (eller vilken frukt) man vill fylla den med. Ett bra basrecept helt enkelt!

Sätt ugnen på 200°. Mixa havregrynen till fina smulor i en matberedare. Tillsätt resten av de torra ingredienserna. Skär smöret i riktigt små bitar och mixa ihop allt till fina smulor.

Skär frukt i bitar. Fräs fast frukt i smör i en stekpanna i cirka 2 minuter (blöt frukt och bär ska inte fräsas innan). Lägg frukt eller bär i en ugnssäker form. Strö över socker och kardemumma.  Fördela smulorna jämnt över frukten/bären. Grädda i mitten av ugnen i 20-25 min tills den har fått fin färg. Låt svalna lite och servera med valfri grädde, vaniljsås eller glass.

Varför steka frukten?

Den blir saftigare och godare helt enkelt!

Fler Härliga Recept

Glutenfri smulpaj

Bakade päron med sesamkrisp

Marinerade flädergubbar

Grönsaker med ärtdipp

Fiskcurry

Saffransglass med honungsrostade nötter

Bakad blomkål med kryddsmör

Äppelsmulpaj med lingon

Spaghetti med linsbolognese

Spansk tortilla

Glöggtiramisu

Morots- och ärtbollar

Havrekakor med kardemumma

Enkel rabarberpaj

hallonkräm

Chokladkolapaj