Varma citrusoliver

Välj gärna olika sorters oliver. De svarta är ofta saltare och lite mjukare, medan de gröna kan upplevas lite fastare och mildare. I saluhallar kan man ibland ha turen att hitta härliga olivblandningar. Att servera oliverna i varm olja smaksatt med citrus är magiskt gott.

Till cirka 3 dl oliver:

3 dl blandade oliver med kärna

2 dl fruktig olivolja

1 vitlöksklyfta

4 skivor apelsin

3 skivor citron

3 skivor lime

gärnaen kvist färsk rosmarin eller backtimjan

nymalen svartpeppar

Till servering:

Nybakad baguette eller ett Levainbröd

En smakrik kittost eller sotad getost,

eller en bit parmesan

 

Välj gärna olika sorters oliver. De svarta är ofta saltare och lite mjukare, medan de gröna kan upplevas lite fastare och mildare. I saluhallar kan man ibland ha turen att hitta härliga olivblandningar. Att servera oliverna i varm olja smaksatt med citrus är magiskt gott.

Häll av saltlagen från oliverna. Lägg dem i en kastrull och häll på oljan. Tryck till vitlöksklyftan hårt så att den spricker. Tillsätt i oljan med skivade citrusfrukter och eventuellt en örtkvist. Dra några tag med svartpepparkvarnen. Värm oliverna väl, men de ska absolut inte koka. Servera med bröd och ost.

 

Olivsked:
Olivsked:
..eller:

Fler Härliga Recept

Eton Mess apelsin

Apelsinsallad med fänkål

Citronsnittar

Frasiga apelsinlängder med mandel

Råkostsallad

Rödbetsplättar med pestoklick

Smart potatissallad

Morots- och ärtbollar

Fibergröt med rörda blåbär

Vårsallad med couscous

Sallad på burk

Ljummen grapesallad

Tabboulet med rödbetor

Salmalax med wasabi

Valnötskex

Citronpaj med Italiensk maräng