Varma citrusoliver

Välj gärna olika sorters oliver. De svarta är ofta saltare och lite mjukare, medan de gröna kan upplevas lite fastare och mildare. I saluhallar kan man ibland ha turen att hitta härliga olivblandningar. Att servera oliverna i varm olja smaksatt med citrus är magiskt gott.

Till cirka 3 dl oliver:

3 dl blandade oliver med kärna

2 dl fruktig olivolja

1 vitlöksklyfta

4 skivor apelsin

3 skivor citron

3 skivor lime

gärnaen kvist färsk rosmarin eller backtimjan

nymalen svartpeppar

Till servering:

Nybakad baguette eller ett Levainbröd

En smakrik kittost eller sotad getost,

eller en bit parmesan

 

Välj gärna olika sorters oliver. De svarta är ofta saltare och lite mjukare, medan de gröna kan upplevas lite fastare och mildare. I saluhallar kan man ibland ha turen att hitta härliga olivblandningar. Att servera oliverna i varm olja smaksatt med citrus är magiskt gott.

Häll av saltlagen från oliverna. Lägg dem i en kastrull och häll på oljan. Tryck till vitlöksklyftan hårt så att den spricker. Tillsätt i oljan med skivade citrusfrukter och eventuellt en örtkvist. Dra några tag med svartpepparkvarnen. Värm oliverna väl, men de ska absolut inte koka. Servera med bröd och ost.

 

Olivsked:
Olivsked:
..eller:

Fler Härliga Recept

Misobakade auberginer

Frasiga apelsinlängder med mandel

Citronlakrits cheesecake i glas

Nyttiga smoothies

Mandelkaka med citron

Citronpaj med Italiensk maräng

Rostade morötter med vispad feta

Smoothies

Apelsinsaft

Vallmofrökaka

Varma citrusoliver

Hallonkvarg med crunch

Vårsallad med couscous

Grön smoothie

Snittar

Bitterljuv citrussallad