Snittar
Två olika snittar till tolvslaget vid nyår eller vid ett annat festligt tillfälle.
Räksnitt med citron
12 stycken:
250 g färska räkor med skal
12 bruschettabröd (t ex Zeta)
citroncrème
finrivet skal av lite citron
Citroncrème:
1 dl ekologisk crème fraiche
100 g färskost, t ex Philadelphia
finrivet skal och saft av 1/4 citron
Mozzarellabollar & blodgrape
Cirka 12 stycken:
1 blodgrape
250 g mozzarellabollar
Två olika snittar till tolvslaget vid nyår eller vid ett annat festligt tillfälle.
Räksnittar: Skala räkorna. Mixa ihop ingredienserna till crèmen. Spritsa crème på bröden. Toppa med räkor. Strö över citronskal. Peppra.
Mozzarella & grape: Skär bort skalet från blodgrapen. Skär den i bitar. Häll av vätskan från mozzarella och lägg över i en skål. Häll på olivolja.
Servera med små spett eller tandpetare att plocka med.
