Salmalax med srirachamajonnäs

Sirachasås är den starka chilisås man vanligtvis äter till bibimbap. Den finns i välsorterade affärer eller i butiker för asiatiska livsmedel. Byta den annars mot chipotlepasta.

4 portioner eller 8 som förrätt:

400 g salmalax

500 g grön sparris

ev rostade sesamfrön

ev några fina skott

Srirachamajonnäs:

3 dl äkta majonnäs, t ex Hellmann´s

3 msk srirachasås

1-1 1/2 msk vitvinsvinäger

1 tsk strösocker

salt

Sirachasås är den starka chilisås man vanligtvis äter till bibimbap. Den finns i välsorterade affärer eller i butiker för asiatiska livsmedel. Byta den annars mot chipotlepasta.

Rör ihop ingredienserna väl till majonnäsen. Låt stå och mogna i 10-20 min. Smaka av balansen mellan styrka, syra och sälta väl.

Ansa och koka sparrisen nätt och jämnt mjuk i saltat vatten.Skiva laxen tunt. Servera den med sparris och srirachamajonnäs. Strö eventuellt över rostade sesamfrön och spda skott.

 

Foto: Lina Eriksson

Sparristips!

Bästa sättet att ansa grön sparris är genom att försiktigt bända den i nedre grova delen. Plopp, nu kommer den att gå av precis lagom där den ska!

Fler Härliga Recept

Rågpanerad strömming

Currysill med äpple

Crostinis med getost & sparris

Sparrispizza med jordärtskocka

Majskolvar

Spenat- och tomatris

Prosciutto & melon

Spenatomelett i ugn

Spaghetti med linsbolognese

Torsk med brynt kaprissmör

Späd sparrissallad med majovinägrette

Hallonkvarg med crunch

Klar citronsill

Rotfruktssoppa

Torta di Nonna

Klar löksill med äpple