Fördela sillen i små portionsburkar. Hur trevligt som helst att ta med på picknick.
Cirka 6 personer:
2 förp hela matjesfiléer (à 220 g)
2 tsk rosépeppar
finrivet skal av 1 citron
1 msk saft av citron
2 dl crème fraiche
2 msk majonnäs
1 tsk flytande honung
några stänk worchestersås
1 dl finskuren gräslök
en nypa salt
lite nymalen vitpeppar
Fördela sillen i små portionsburkar. Hur trevligt som helst att ta med på picknick.
Skär sillfiléerna i bitar. Mortla rosépeppar och citronskal grovt. Rör ihop kryddorna med citronsaft, crème fraiche, majonnäs, honung, worchestersås, 1 msk spad från matjessillen, gräslök, salt och peppar i enbunke. Vänd ner sillbitarna. Låt gärna dra någon timme.
