Apelsinkaka

Sätt ugnen på 175°. Klipp till en rund bit bakplåtspapper, som passar i botten av en rund form, gärna med löstagbar botten, ca 20 cm i diameter (kolla gärna måttet på din form så att den inte är för stor). Lägg pappret i botten av formen. Skiva apelsinerna riktigt tunt. Pressa saften ur apelsinens ändar och rör ihop med sirap, ringla apelsinsirapen i botten av formen. Lägg apelsinskivorna omlott i formen. Rör eller vispa ihop mjukt smör med strösocker i en bunke. Rör ner äggen. Tillsätt vetemjöl blandat med bakpulver samt skal och saft av apelsin. Klicka och bred försiktigt ut smeten i formen utan att apelsinerna glider runt. Baka i mitten av ugnen i 25-35 minuter tills den har fått fin färg och precis känns torr när du provar med t ex en potatissticka. Låt svalna i 5-10 minuter innan den stjälps upp med hjälp av en tallrik.  

‍

Foto: Sanna Blåvarg

- 1 tsk kanel

- 2 tsk kardemumma

- 2 msk hackad, inlagd ingefära

‍