Bakad sötpotatis

Ett bra sätt att använda upp grejer som finns hemma i kylen är att baka potatisar att fylla. Sötpotatis eller vanliga potatisar. Använd rester som ostskalkar att riva, tomatslattar att hacka osv.. Det finns helt säkert mer än du tror om du dyker in tillräckligt djupt i kylskåpet.

4 portioner:

4 sötpotatisar

Toppings:

Någon sjysst råkost & enklick keso

Tärnad tofu och vitlöksfrästgrönkål

Riven ost och lite strimlad skinka eller salami

Tångkaviar och gräddfil

Ett bra sätt att använda upp grejer som finns hemma i kylen är att baka potatisar att fylla. Sötpotatis eller vanliga potatisar. Använd rester som ostskalkar att riva, tomatslattar att hacka osv.. Det finns helt säkert mer än du tror om du dyker in tillräckligt djupt i kylskåpet.

Sätt ugnen på 225° Läggsötpotatisen i en ugnssäker form. Baka dem mjuka i mitten av ugnen i ca 50 min.Servera med valfria tillbehör.

Foto: Wolfgang Kleinschmidt

Tips!

Tångkaviar är ett mycket gott vegetabiliskt alternativ till fiskkaviar. Den finns i fiskhyllan i butik.

Receptet från Eat Good!
Receptet från Eat Good!

Fler Härliga Recept

Torta di Nonna

Vårsallad

Sparrisrisotto

Grönsaker med ärtdipp

Smart potatissallad

Saffransglass med honungsrostade nötter

Falafelbiffar med rödbeta

Couscous med betor

Potatisbullar med rårörda lingon

Oemotståndliga sötsalta nougatmandlar

Påsktårta

Fikonkaka med saffran

Burritos med chipotle

Kokta ägg med romröra

Chokladglass

Grönkåls-cheesecake