Nudelsoppa med kyckling

En riktigt snabb, enkel och smakrik nudelsoppa. Eller... gryta skulle man nästan kunna säga eftersom den är så matig.

4 portioner

2 vitlöksklyftor

3 msk konc kycklingfond

ca 5 skivor färsk ingefära

400 g strimlad kycklingfilé

150 g färsk små shiitakesvamp eller champinjoner

100 g färska böngroddar

300 g färdigkokta sjögräsnudlar

färsk koriander

lime

En riktigt snabb, enkel och smakrik nudelsoppa. Eller... gryta skulle man nästan kunna säga eftersom den är så matig.

Skala och hacka vitlök. Koka upp 15 dl vatten med fond, vitlök och ingefära. Lägg i kyckling, svamp och böngroddar. Sjud i 2-3 min. tills kycklingen är klar. Tillsätt nudlar, låt bli varmt. Servera med koriander och lime.

Foto: Lina Eriksson 

 

 

Tips!

Klipp kycklingen direkt ner i soppan. Snabbt och enkelt! Här tar man lite de grönsaker som finns hemma. Ett utmärkt tillfälle att använda små slattar av saker och ting.

Köksredskap
Köksredskap

Fler Härliga Recept

Lasagne med kronärtskocka

Apelsinsallad med passion

Glöggtiramisu

Morots- och ärtbollar

Tomatgryta med aubergine

Halstrad pilgrimsmussla

Kikärtsfritters med tillbehör

Soppa med jordärtskocka

Pärlande julfrukt

Grillbröd med löjromstopping

Sparrispaj med kronärtskocka

Saffransglass med honungsrostade nötter

Majskolvar

Tomatgratäng med fetaost

Kyld rabarber- och jordgubbssoppa

Glöggsangria