Fikonkaka med saffran

Den här kakan, som inte är så söt, går verkligt snabbt att göra, och är suverän till t ex en kopp te på eftermiddagen.

8-10 bitar:

1 kuvert saffran (0,5 g)

1 tsk strösocker

4 dl vetemjöl

1 dl strösocker

2 tsk bakpulver

100 g smör, skuret i kuber

2 dl mjölk

3 färska fikon

Kryddblandning:

1 tsk nystött kardemumma

1/2 tsk kanel

1 msk råsocker

Till garnering:

florsocker

Den här kakan, som inte är så söt, går verkligt snabbt att göra, och är suverän till t ex en kopp te på eftermiddagen.

Sätt ugnen på 200°C. Smörj och bröa en brödform, ca 1 liter. Stöt saffran med socker i en mortel. Blanda de torra ingredienserna i en bunke. Tillsätt smöret och nyp ihop till smulor. Häll i mjölk och rör ihop till en tjock smet. Bred ut smeten i formen och pensla med lite mjölk. Skär fikonen i klyftor och stick ner dem till knappt hälften i kakan. Strö över kryddblandningen. Grädda mitt i ugnen i ca 30 minuter tills den precis är klar (prova med sticka). Låt svalna isin form. Pudra ev med florsocker. Ät helst kakan nygräddad.

Foto: Lina Eriksson

Fler Härliga Recept

Lussebullar

Tomatsoppa med ricottagnocchi

Falafelbiffar med rödbeta

Lingonpäron

Chokladglass

Viltstek & gratäng

Spansk tortilla

Apelsin i rödbetslag

Grönsaker med ärtdipp

Bananglass

Grönsaksrisotto

Chokladkolor med flingsalt

Lammfärspytt i ugn

Torta di Nonna

Nudelsoppa med kyckling

Sparrispizza med jordärtskocka