Fikonkaka med saffran

Den här kakan, som inte är så söt, går verkligt snabbt att göra, och är suverän till t ex en kopp te på eftermiddagen.

8-10 bitar:

1 kuvert saffran (0,5 g)

1 tsk strösocker

4 dl vetemjöl

1 dl strösocker

2 tsk bakpulver

100 g smör, skuret i kuber

2 dl mjölk

3 färska fikon

Kryddblandning:

1 tsk nystött kardemumma

1/2 tsk kanel

1 msk råsocker

Till garnering:

florsocker

Den här kakan, som inte är så söt, går verkligt snabbt att göra, och är suverän till t ex en kopp te på eftermiddagen.

Sätt ugnen på 200°C. Smörj och bröa en brödform, ca 1 liter. Stöt saffran med socker i en mortel. Blanda de torra ingredienserna i en bunke. Tillsätt smöret och nyp ihop till smulor. Häll i mjölk och rör ihop till en tjock smet. Bred ut smeten i formen och pensla med lite mjölk. Skär fikonen i klyftor och stick ner dem till knappt hälften i kakan. Strö över kryddblandningen. Grädda mitt i ugnen i ca 30 minuter tills den precis är klar (prova med sticka). Låt svalna isin form. Pudra ev med florsocker. Ät helst kakan nygräddad.

Foto: Lina Eriksson

Fler Härliga Recept

Minisemlor

Variation på julgröt

Saffransmazarin

Blåbärsglasstårta

Pavlovakrans

Mandelkaka med citron

Klar citronsill

Torta di Nonna

Rödbetsrutor med citronfrosting

Citronsnittar

Lussebullar

Havrekakor med variation

Saffranssnurror

Vaniljhjärtan

Apelsinkaka

Rödkål med enbär och feta