Fikonkaka med saffran

Den här kakan, som inte är så söt, går verkligt snabbt att göra, och är suverän till t ex en kopp te på eftermiddagen.

8-10 bitar:

1 kuvert saffran (0,5 g)

1 tsk strösocker

4 dl vetemjöl

1 dl strösocker

2 tsk bakpulver

100 g smör, skuret i kuber

2 dl mjölk

3 färska fikon

Kryddblandning:

1 tsk nystött kardemumma

1/2 tsk kanel

1 msk råsocker

Till garnering:

florsocker

Den här kakan, som inte är så söt, går verkligt snabbt att göra, och är suverän till t ex en kopp te på eftermiddagen.

Sätt ugnen på 200°C. Smörj och bröa en brödform, ca 1 liter. Stöt saffran med socker i en mortel. Blanda de torra ingredienserna i en bunke. Tillsätt smöret och nyp ihop till smulor. Häll i mjölk och rör ihop till en tjock smet. Bred ut smeten i formen och pensla med lite mjölk. Skär fikonen i klyftor och stick ner dem till knappt hälften i kakan. Strö över kryddblandningen. Grädda mitt i ugnen i ca 30 minuter tills den precis är klar (prova med sticka). Låt svalna isin form. Pudra ev med florsocker. Ät helst kakan nygräddad.

Foto: Lina Eriksson

Fler Härliga Recept

Hemgjord glögg

Paj med torkad frukt

Havrekakor med variation

Äppelsmulpaj med lingon

Saffransglass med honungsrostade nötter

Nöttårta

Pavlovakrans

Pärlande julfrukt

Rödbetsrutor med citronfrosting

Mördegskakor

Saffransmazarin

Saffranssnurror

Cheesecake med hasselnöt

Chokladgranar

Frasiga apelsinlängder med mandel

Chokladtårta med praliné