Fyllda frallor

Liknande frallor blev jag serverad en underbart varm och mysig dag i Grekland. Ibland får man ta med sig smakerna och försöka återskapa dem så gott det går här hemma.. Perfekt lunch- och picknickmat men även till middag en varm sommarkväll med lite charkuterier eller en sallad bredvid.

2 stycken:

2 stora frallor, gärna lite grova

300 g tomater

3 msk god olivolja

1 msk rödvinsvinäger

100 g färsk spenat

1 vitlöksklyfta

1 fetaost (150 g)

1 dl oliver, gärna Kalamata

1 tsk torkad oregano

Liknande frallor blev jag serverad en underbart varm och mysig dag i Grekland. Ibland får man ta med sig smakerna och försöka återskapa dem så gott det går här hemma.. Perfekt lunch- och picknickmat men även till middag en varm sommarkväll med lite charkuterier eller en sallad bredvid.

Skär av toppen på frallorna och gröp ur lite av inkråmet. Finhacka tomaterna. Rör ihop med olja, vinäger, salt och peppar. Rör om. Fräs spenaten i lite olja. Riv i vitlöken. Salta och peppra. Fördela spenat och tomathack i bröden (ringla över den vätska som bildats). Bryt över fetaost. Toppa med oliver och torkad oregano. Ringla över lite extra olja.

Spara inkråmet!

Smulorna är hur goda som helst att steka frasiga i smör och olja. Riv även över lite vitlök. Toppa din sallad eller soppa med smulet.

Trevligt vid servering:
Trevligt vid servering:

Fler Härliga Recept

Fyllda frallor

Misobakade auberginer

Rödkål med enbär och feta

Apelsinsallad med fänkål

Soppa med jordärtskocka

Aubergine- och tomatgratäng

Brödpaket med sojafärs

Grillad halloumisallad

Kikärtsfritters med tillbehör

Tomatgratäng med fetaost

Quinotto med späda skott

Bananbröd

Crostinis med getost & sparris

Lasagne med kronärtskocka

Sotade lökar

Svampburgare