Blåbärsscones

Nyttiga scones med blåbär. Smör och ost är gott på sconesen. Men även färskost och blåbärssylt.

2 runda kakor:

3 dl siktat dinkelmjöl

1 dl grahamsmjöl

1 dl havregryn

2 msk chiafrö

1 msk bakpulver

1 msk torkat blåbärspulver(kan uteslutas)

1 tsk salt

50 g kallt smör

2 1/2 dl valfri mjölk

1 dl blåbär

2 msk mjölk eller grädde till pensling

1/2 dl havregryn

blåbärspulver

‍

Nyttiga scones med blåbär. Smör och ost är gott på sconesen. Men även färskost och blåbärssylt.

Sätt ugnen på 250°. Blanda de torra ingredienserna i en bunke. Skär smöret i små bitar och finfördela i mjölblandningen. Tillsätt mjölk och blåbär. Rör snabbt ihop till en kladdig deg. Forma till två runda kakor, ca 15 cm i diameter, direkt på en plåt med bakplåtspapper. Pensla med mjölk. Skär ett kryss i bröden och strö över havregryn. Baka i mitten av ugnen i 13-15 minuter tills de har fått fin färg. Låt svalna lite innan servering. Pudra gärna över lite blåbärspulver.

‍