Bananbröd

Bröd eller kaka? Hmmmm, något mittemellan ungefär. Alldeles perfekt som mellanmål. Brödet är godast nybakat, men om inte hela går åt i ett nafs, stoppa skivor i brödrosten och bre på lite jordnötssmör. Mums!

Cirka 12 skivor:

3 bruna bananer

2 ägg

3/4 dl honung eller agavesirap

2 msk rapsolja

1 dl vatten

4 dl vetemjöl

1 dl grahamsmjöl

1 msk bakpulver

1 msk vaniljsocker

1/2 tsk kanel

2 krm salt

Bröd eller kaka? Hmmmm, något mittemellan ungefär. Alldeles perfekt som mellanmål. Brödet är godast nybakat, men om inte hela går åt i ett nafs, stoppa skivor i brödrosten och bre på lite jordnötssmör. Mums!

Sätt ugnen på 175°. Smörj och bröa en 1 1/2-liters bakform med rikligt med smör (eller kokosolja) och ströbröd. Halvera en av bananerna på längden. Mosa två bananer i en bunke. Rör ner ägg, honung eller agavesirap, rapsolja och vatten. Blanda vetemjöl, grahamsmjöl, bakpulver, vaniljsocker, kanel och salt i en annan bunke. Rör ner väl i bananblandningen. Bred ut smeten i bakformen. Lägg på bananhalvorna och tryck ner dem lätt. Baka i mitten av ugnen i 35-45 minuter. Prova med sticka att den känns klar i mitten. Låt svalna lite innan den stjälps upp.

Tips!

Kan man äta bruna bananer? Jo, verkligen! De är så fiffiga att ha i bakning eftersom ju brunare bananer, desto högre sötma. Så alltså, ju brunare bananer du hittar att ha i bananbrödet, desto sötare bröd. Vi slänger på tok för många bananer, så nu är det dags att baka mer bananbröd! Man kan också skiva bananerna och stoppa i frysen för att ha i smoothiebowl och snabb glass.

 

 

Testa även bananglass...
Testa även bananglass...
... eller second handbananer

Fler Härliga Recept

Julbröd

Späd sparrissallad med majovinägrette

Klar citronsill

Muffinspannkakor

Grön smoothie

Zucchinipytt med tofu

Minsestrone

Potatisbullar med rårörda lingon

Mozzarella & blodapelsin

Musseltomatgryta

Kladdkaka med whisky & salta jordnötter

Nudlar med viltskav

Citronpaj med Italiensk maräng

Pavlovakrans

Exotisk champagnefrukt

Ricottaplättar med spenat