Ramen

Värmande, nyttigt och galet vacker soppa. Misopasta hittar du bland asiatiska livsmedel i mataffären.

4 portioner:

250 g udonnudlar (eller annan sort som sötpotatisnudlar eller vad som finns hemma)

4 ägg

1 späd purjolök (eller annan lök)

1 vitlöksklyfta

2 morötter

1 röd chili

1 fast tofu eller silkestofu (200 g)

15 dl vatten

2 grönsaks- eller hönsbuljongtärningar

1 msk misopasta

50 g böngroddar

100 g odlad svamp, t ex enoki

50 g flowersprouts (som små tussiga mini-kålhuvuden)

4 msk rostad lök

Värmande, nyttigt och galet vacker soppa. Misopasta hittar du bland asiatiska livsmedel i mataffären.

Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen. Skölj i kallt vatten. Droppa över lite olja så att de inte klibbar ihop.  Mjukkoka äggen i 7 minuter. Skiva purjon tunt. Skala och hacka vitlöken. Skala och skär morötterna i tunna stickor. Halvera, kärna ur och finhacka chilin. Tärna tofun. Koka upp vatten och tillsätt buljongtärningar, misopasta, vitlök och chili. Lägg i purjolök, morötter och böngroddar. Fördela nudlar, tofu och svamp i fyra skålar. Skala och halvera äggen. Häll den varma buljongen i skålarna. Toppa med ägg, brysselskott och rostad lök.    

 

Tips!

Se detta som en bra grund som kan man självklart variera. Färsk spenat, små kuber av lax osv.

Användbart här:
Användbart här:

Fler Härliga Recept

Spansk tortilla

Morotsbröd

Aubergine- och tomatgratäng

Tomatgryta med aubergine

Gnocchi med svamp

Rågpanerad strömming

Rödbetsplättar med pestoklick

Vårsallad

Blåbärsglasstårta

Tomatsoppa med ricottagnocchi

Zucchinispaghetti

Veteotto

Rosépepparsill

Vit sparris med brynt kaprissmör

Supergrön soppa

Senapssill med twist