Råkostsallad

Det här är två vitaminbomber! Inte alls någon trist råriven vitkål med lite citron på. Nej, här snackar vi mycket smak! Att verkligen krama ihop salladerna är självaste tricket, då mjuknar de lagom och smakerna går ihop bra.

Kålssallad med pumpakärnor:

300 g rödkål eller vitkål

1 dl pumpakärnor

1 dl hackad persilja

2 msk pumpakärnsolja eller sesamolja

1-2 msk äppelcidervinäger

salt och peppar

Romanescosallad med tranbär:

1/2 romanescokålhuvud (eller vanlig blomkål)

60 g babyspenat

1 dl torkade tranbär (eller andra torkade bär)

2 msk olivolja

1-2 msk saft av lime

salt och peppar

Det här är två vitaminbomber! Inte alls någon trist råriven vitkål med lite citron på. Nej, här snackar vi mycket smak! Att verkligen krama ihop salladerna är självaste tricket, då mjuknar de lagom och smakerna går ihop bra.

Kålsallad:

Finstrimla kålen. Rosta pumpakärnorna i en torr panna tills de har fått fin färg. Salta. Krama ihop alla ingredienser till salladen väl. Peppra.

Romanescosallad:

Riv romanescokålen så att den blir fin som couscous. Finstrimla även ett par av kålbladen. Blanda och krama ihop alla ingredienserna väl.  

 

Pumpakärnsolja?

En mycket nyttig och fantastiskt smakrik olja. Kan varieras med sesamolja eller avokadoolja.

Användbart här:
Användbart här:

Fler Härliga Recept

Hallonkvarg med crunch

Grön smoothie

Grönsaker med ärtdipp

Smoothies

Rödkål med enbär och feta

Quinoabiffar med avokadokräm

Morots- och ärtbollar

Mozzarella & blodapelsin

Couscous med betor

Bakad fänkål med clementin

Sojabönsröra

Nyttiga nötrutor

Späd sparrissallad med majovinägrette

Sallad på burk

Falafelbiffar med rödbeta

Caesarsallad med grillad kål