Råkostsallad

Det här är två vitaminbomber! Inte alls någon trist råriven vitkål med lite citron på. Nej, här snackar vi mycket smak! Att verkligen krama ihop salladerna är självaste tricket, då mjuknar de lagom och smakerna går ihop bra.

Kålssallad med pumpakärnor:

300 g rödkål eller vitkål

1 dl pumpakärnor

1 dl hackad persilja

2 msk pumpakärnsolja eller sesamolja

1-2 msk äppelcidervinäger

salt och peppar

Romanescosallad med tranbär:

1/2 romanescokålhuvud (eller vanlig blomkål)

60 g babyspenat

1 dl torkade tranbär (eller andra torkade bär)

2 msk olivolja

1-2 msk saft av lime

salt och peppar

Det här är två vitaminbomber! Inte alls någon trist råriven vitkål med lite citron på. Nej, här snackar vi mycket smak! Att verkligen krama ihop salladerna är självaste tricket, då mjuknar de lagom och smakerna går ihop bra.

Kålsallad:

Finstrimla kålen. Rosta pumpakärnorna i en torr panna tills de har fått fin färg. Salta. Krama ihop alla ingredienser till salladen väl. Peppra.

Romanescosallad:

Riv romanescokålen så att den blir fin som couscous. Finstrimla även ett par av kålbladen. Blanda och krama ihop alla ingredienserna väl.  

 

Pumpakärnsolja?

En mycket nyttig och fantastiskt smakrik olja. Kan varieras med sesamolja eller avokadoolja.

Fler Härliga Recept

Nyttiga nötrutor

Rågrillad sparris

Grillad gurka med silkestofu

Tabboulet med rödbetor

Caesarsallad med grillad kål

Rödbetsplättar med pestoklick

Bananglass

Apelsin i rödbetslag

Baba ganouj

Bakad sötpotatis

Grön smoothie

Smart potatissallad

Rotfruktssoppa

Sojabönsröra

Mozzarella & blodapelsin

Smoothies