Nyponsoppa

Är det något man med lätthet kan göra själv är det en god och nyttig nyponsoppa. Torkade nyponskal kan man köpa i välsorterade mataffärer, om man inte vill plocka sina egna nypon vill säga.

Cirka 4 portioner:

1 1/2 dl torkade nyponskalsbitar

6 dl vatten

2 dl färskpressad eller köpt apelsinjuice

1 dl råsocker, eller 1 dl agavesirap

1 krm äkta vaniljpulver

‍

Är det något man med lätthet kan göra själv är det en god och nyttig nyponsoppa. Torkade nyponskal kan man köpa i välsorterade mataffärer, om man inte vill plocka sina egna nypon vill säga.

Vispa ihop alla ingredienserna i en kastrull. Koka under omrörning i cirka 3 minuter. Mixa soppan slät.

Önskas en helt slät soppa så kan de nu silas och passeras genom en finmaskig sil. Späd eventuellt med lite extra vatten. Smaka av sötman noga, tillsätt eventuellt lite extra socker.

‍

Foto: Joel Wåreus

Tips!

Lite ovispad grädde och mandelbiskvier är magiskt gott i nyponsoppan!