Apelsinsallad

Det är som att man kan känna apelsinernas olika smak och karaktär när man ser dem så här tillsammans tycker jag. Från de lite spetsigt orange med sin höga syra, till de mörka och kaxigt kraftfulla blodapelsinerna.

Ingredienser:

Olika sorters apelsiner

råsocker

kardemummakärnor, gärna grön kardemumma

limezest

eventuellt mynta

 

Det är som att man kan känna apelsinernas olika smak och karaktär när man ser dem så här tillsammans tycker jag. Från de lite spetsigt orange med sin höga syra, till de mörka och kaxigt kraftfulla blodapelsinerna.

Lägg ut skivor av olika apelsinsorter på ett fat (jag skär bort skalet med kniv). Lägg gärna upp dem ljusare mot mörkare, bara för att det blir så vackert! Mortla kardemumma. Strö över råsocker och kardemumma efter smak. Sockret anpassas efter hur söta apelsinerna är, när de är som sötast behövs det kanske inte något socker alls, medan det i början av säsongen kan behövas lite mer. Dra gärna över lite zest av lime. Även färska myntablad är gott.

Foto: Sanna Blåvarg

Tips!

Servera gärna med varmt mynta-te vid sidan av.

Användbart här:
Användbart här:

Fler Härliga Recept

Lasagne med kronärtskocka

Spenatomelett i ugn

Palsternacks-gratäng

Vallmofrökaka

Köttbullar med sommarörter

Rabarberflarn till många

Bakad rotselleri

Ankbröst med tryffelsky

Klassisk lammstek

Blåbärsglasstårta

Ägg i tomatsås

Smart potatissallad

Sparrispaj med kronärtskocka

Sjyssta rårakor

Lammfärspytt i ugn

Rödbetsrutor med citronfrosting