Det är som att man kan känna apelsinernas olika smak och karaktär när man ser dem så här tillsammans tycker jag. Från de lite spetsigt orange med sin höga syra, till de mörka och kaxigt kraftfulla blodapelsinerna.
Ingredienser:
Olika sorters apelsiner
råsocker
kardemummakärnor, gärna grön kardemumma
limezest
eventuellt mynta
Det är som att man kan känna apelsinernas olika smak och karaktär när man ser dem så här tillsammans tycker jag. Från de lite spetsigt orange med sin höga syra, till de mörka och kaxigt kraftfulla blodapelsinerna.
Lägg ut skivor av olika apelsinsorter på ett fat (jag skär bort skalet med kniv). Lägg gärna upp dem ljusare mot mörkare, bara för att det blir så vackert! Mortla kardemumma. Strö över råsocker och kardemumma efter smak. Sockret anpassas efter hur söta apelsinerna är, när de är som sötast behövs det kanske inte något socker alls, medan det i början av säsongen kan behövas lite mer. Dra gärna över lite zest av lime. Även färska myntablad är gott.
Foto: Sanna Blåvarg
Tips!
Servera gärna med varmt mynta-te vid sidan av.
