Apelsinsallad

Det är som att man kan känna apelsinernas olika smak och karaktär när man ser dem så här tillsammans tycker jag. Från de lite spetsigt orange med sin höga syra, till de mörka och kaxigt kraftfulla blodapelsinerna.

Ingredienser:

Olika sorters apelsiner

råsocker

kardemummakärnor, gärna grön kardemumma

limezest

eventuellt mynta

 

Det är som att man kan känna apelsinernas olika smak och karaktär när man ser dem så här tillsammans tycker jag. Från de lite spetsigt orange med sin höga syra, till de mörka och kaxigt kraftfulla blodapelsinerna.

Lägg ut skivor av olika apelsinsorter på ett fat (jag skär bort skalet med kniv). Lägg gärna upp dem ljusare mot mörkare, bara för att det blir så vackert! Mortla kardemumma. Strö över råsocker och kardemumma efter smak. Sockret anpassas efter hur söta apelsinerna är, när de är som sötast behövs det kanske inte något socker alls, medan det i början av säsongen kan behövas lite mer. Dra gärna över lite zest av lime. Även färska myntablad är gott.

Foto: Sanna Blåvarg

Tips!

Servera gärna med varmt mynta-te vid sidan av.

Användbart här:
Användbart här:

Fler Härliga Recept

Nyttiga nötrutor

Kikärtsfritters med tillbehör

Späd sparrissallad med majovinägrette

Nudlar med viltskav

Majskolvar

Currykyckling med gula ärter

Grönkålsform

Rotfruktssoppa

Citronpaj med Italiensk maräng

Långsambakad oxfilé

Muffinspannkakor

Rågpanerad strömming

Äppelsmulpaj med lingon

Blomkål med saffran

Bananbröd

Baguetter med ost och basilika