Görn Smoothie

En paj som nästan kan liknas vid en rustik pizza. Perfekt att ha med på utflykt då den är lite torrare än en mer traditionell paj. Det är väldigt gott med den salta skinkan i pajen, men vill göra en vegopaj kan den bytas ut mot fetaost eller små tärningar av halloumi.

Cirka 6 portioner:

Deg:

6 dl vetemjöl special+ ev extra till utkavling

3 ägg

2 msk olivolja

1/2 dl vatten

1/2 tsk salt

Fyllning

250 g broccoli

100 g rökt, strimlad skinka (kan uteslutas)

250 g ricottaost

1/2 dl vispgrädde

1 ägg

2 dl riven pecorino- eller parmesanost

1 pressad vitlöksklyfta

1 msk hackad, färsk timjan

olivolja

salt och peppar

En paj som nästan kan liknas vid en rustik pizza. Perfekt att ha med på utflykt då den är lite torrare än en mer traditionell paj. Det är väldigt gott med den salta skinkan i pajen, men vill göra en vegopaj kan den bytas ut mot fetaost eller små tärningar av halloumi.

Lägg ingredienserna till degen i en matberedare och kör ihop till en deg. Eller arbeta ihop alla ingredienser väl för hand, försök att inte arbeta degen för länge då kan den bli seg. Låt vila kallt i cirka 30 minuter. Sätt ugnen på 200°C. Dela broccolin i buketter och koka precis mjuk i lättsaltat vatten. Rör ihop ricotta med grädde, ägg, ost, vitlök och timjan. Smaka av med salt och peppar. Vänd ner broccoli och skinka. Kavla ut degen till en rundel, ca 40x35 cm och lägg på en plåt med bakplåtspapper.Bred ut smeten mitt på degen, lämna ca 5 cm kant runt om. Vik upp kanterna och nyp ihop mycket väl. Pensla degen med olivolja. Baka pajen i mitten av ugnen 20-30 min eller tills den har fått fin färg. Pensla degen med extra olivolja. Låt svalna lite innan servering.

 

Fyll med annat gott!

Kika vad som finns i kylen. Kanske har du annat gott att fylla pajen med. Använd sådans som finns hemma, men tänk på att inte ha i för blöta ingredienser då den kan bli för rinnig då.

Fler Härliga Recept

Nudelsoppa med kyckling

Kokta ägg med romröra

Quinotto med späda skott

Minsestrone

Bananglass

Glöggtiramisu

Salmalax med srirachamajonnäs

Vårsallad med couscous

Currykyckling med gula ärter

Burritos med chipotle

Pärlande julfrukt

No bake mangocheesecake

Spaghetti bolognese vego style

Klar fänkålssill med ingefära

Sparrispizza med jordärtskocka

Lövbiff med varm bönsallad