Prosciutto & melon

Köp skinkan över disk så att de blir riktigt tunt skivade. Se till att de lägger dem en och en så att de kan läggas upp enkelt på fat hemma.

4 portioner/10 portioner på buffé:

Cirka 200 g tunnskivad prosciutto, gärna San Daniele

2 mindre meloner, t ex 1 Cantaloup och 1 Tigermelon

flingsalt

balsamvinäger

Limevinägrette:

1 kruka oregano

1 dl olivolja

finrivet skal och saft av 1 lime

saft av 1 lime

svartpeppar

Köp skinkan över disk så att de blir riktigt tunt skivade. Se till att de lägger dem en och en så att de kan läggas upp enkelt på fat hemma.

Vinägrette: Rör ihop oljan med limeskal- och limesaft. Peppra. Lägg upp skinka på ett rymligt fat.

Halvera och gröp ur kärnhusen på melonerna. ”Skeda” ur melonerna och lägg tillbaka i sina skal. Täck allt med plastfolie. Hit går det bra att förbereda en dag i förväg. 

Dag 2: Bryt oreganon grovt och rör ner i vinägretten. Ringla den över melonerna. Strö över ytterst lite flingsalt. Servera med balsamvinäger vid sidan av, för var och en att droppa över.

Fler Härliga Recept

Smart potatissallad

Sparrispizza med jordärtskocka

Citronlakrits cheesecake i glas

Mozzarella & blodapelsin

Farrosallad med libakrutonger

Kokta ägg med romröra

Grönsaker med ärtdipp

Köttbullar med sommarörter

Varma citrusoliver

Rosépepparsill

Snittar

Majskolvar

Dragonkyckling

Marinerad biff med béarnaisedressing

Sotad manchego

Tomatpaj