Spansk tortilla

Servera kall i bitar som tapas, eller som en ljuvlig lunch eller lättare middag med sallad.

Cirka 3 portioner som varmrätt eller 10 som tapas:

600 g potatis av mjölig sort

2 gula lökar

3 vitlöksklyftor

2 dl olivolja

5 ägg

 

Servera kall i bitar som tapas, eller som en ljuvlig lunch eller lättare middag med sallad.

Skala och skiva potatisen i ca 1/2 cm tunna skivor. Skala och skiva lök och vitlök. Koka allt på svag värme i olivoljan i en rymlig panna i 20-30 min tills potatisen är helt mjuk. Salta och peppra. Häll av potatisen i ett durkslag. Knäck äggen i en bunke och vispa upp lätt. Vänd ner potatisen.Värm pannan och häll i potatisen. Låt steka på svag- medelvärme i ca 5 min. Fös in kanterna så att det blir en jämn tortilla. Vänd tortillan med hjälp av t ex ett stort kastrullock. Stek i ytterligare ca 5 min, eller tills den känns klar med fortfarande lite krämig i mitten. Servera direkt, eller låt kallan helt,gärna till nästa dag, och skär i bitar som tapas.

 

 

Smaktips!

Variera din tortilla med smulad fetaost i eller strimlad, inlagd paprika.

 

Serveringsbräda:
Serveringsbräda:

Fler Härliga Recept

Senapsslungad brysselkål

Aubergine- och tomatgratäng

Exotisk champagnefrukt

Asiatisk sesamlax

Rågrillad sparris

Blåbärsglasstårta

Auberginecurry

Späd sparrissallad med majovinägrette

Rabarberflarn till många

Rågpanerad strömming

Brödpaket med sojafärs

Inlagda päron

Fläskfilé med gräddig sky

Apelsinsallad med fänkål

Rödkål med enbär och feta

Lingonpäron