Krispig citronpotatis

En variant av Pommes Anna, där tunna potatisskivor bakas i form. Helt magiskt till en bit fisk och en fänkålssallad, eller som tillbehör till höstgryan.

4 portioner:

1 kg fast potatis

50 g smör

2 msk olivolja

1 vitlöksklyfta, riven eller pressad

finrivet skal av 1/2 citron

1 msk finhackad, färsk rosmarin

1 tsk salt

nymald svartpeppar

En variant av Pommes Anna, där tunna potatisskivor bakas i form. Helt magiskt till en bit fisk och en fänkålssallad, eller som tillbehör till höstgryan.

Sätt ugnen på 225°. Smält smöret i en rymlig kastrull.Tillsätt olivolja och pressa ner vitlök. Tillsätt citronskal och rosmarin. Salta och peppra. Skala (eller skrubba väl) och skär potatisen så tunt som möjligt, helst på mandolin. Blanda ner den väl i det smälta smöret. Ställ potatisskivorna i rader i fyra portionsformar(eller i en stor form). Grädda mitt i ugnen i 40-50 minuter tills den är mjuk och skivorna blivit gyllene och krispiga.

 

 

Fler Härliga Recept

Tabboulet med rödbetor

Palsternacks-gratäng

Spenat- och tomatris

Sallad på burk

Rostade morötter med vispad feta

Grönsaksgryta

Bakad blomkål med kryddsmör

Krispig citronpotatis

Sotade lökar

Spenatomelett i ugn

Enkel lasagne

Zucchinipytt med tofu

Sparrispaj med kronärtskocka

Kokta ägg med romröra

Ricottaplättar med spenat

Friterade polentasticks