Krispig citronpotatis

En variant av Pommes Anna, där tunna potatisskivor bakas i form. Helt magiskt till en bit fisk och en fänkålssallad, eller som tillbehör till höstgryan.

4 portioner:

1 kg fast potatis

50 g smör

2 msk olivolja

1 vitlöksklyfta, riven eller pressad

finrivet skal av 1/2 citron

1 msk finhackad, färsk rosmarin

1 tsk salt

nymald svartpeppar

En variant av Pommes Anna, där tunna potatisskivor bakas i form. Helt magiskt till en bit fisk och en fänkålssallad, eller som tillbehör till höstgryan.

Sätt ugnen på 225°. Smält smöret i en rymlig kastrull.Tillsätt olivolja och pressa ner vitlök. Tillsätt citronskal och rosmarin. Salta och peppra. Skala (eller skrubba väl) och skär potatisen så tunt som möjligt, helst på mandolin. Blanda ner den väl i det smälta smöret. Ställ potatisskivorna i rader i fyra portionsformar(eller i en stor form). Grädda mitt i ugnen i 40-50 minuter tills den är mjuk och skivorna blivit gyllene och krispiga.

 

 

Fler Härliga Recept

Sotade lökar

Spaghetti med linsbolognese

Sparrisburgare

Mangold med mandlar

Fylld savoykål

Grönsaker med ärtdipp

Potatis- och purjofritters

Ugnspannkaka

Vit sparris med brynt kaprissmör

Auberginer med tomatbönor

Falafelbiffar med rödbeta

Morots- och ärtbollar

Bakad blomkål med kryddsmör

Apelsinsallad med fänkål

Soppa med jordärtskocka

Tomatsoppa med ricottagnocchi